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Macelli e pericoli alimentari: i sistemi di drenaggio per l’industria della carne Ci sono comparti alimentari in cui il rischio della contaminazione batterica è più alto che in altri, e che quindi esigono da parte degli stabilimenti un’attenzione massima all’igiene ambientale. È il caso, ad esempio, del settore della carne, dai macelli alle industrie di produzione dei trasformati. In questi stabilimenti i “pericoli alimentari” possono essere di diversa natura, ma quasi tutti sono riconducibili a problemi legati all’igiene degli strumenti utilizzati o dell’ambiente di lavoro. In poche parole: la qualità della carne che mangiamo dipende anche dall’igiene dei macelli in cui viene lavorata e confezionata. Un’adeguata progettazione dei locali deve, quindi, mirare alla prevenzione di tutti i rischi di contaminazione. Il pericolo non deve essere sottovalutato nel corso dell’intero ciclo di lavorazione della carne: non solo in fase di macellazione, ma anche durante il trasporto e lo stoccaggio. In questo articolo ci focalizzeremo sull’importante ruolo che i sistemi di drenaggio svolgono in tema di igienicità nei macelli, raccogliendo l’acqua in eccesso sulla pavimentazione e con essa anche i residui solidi della lavorazione della carne. Le tre facce del pericolo alimentare nei macelli Nei macelli e negli stabilimenti di lavorazione della carne i pericoli alimentari sono di tre tipologie: microbiologici, biologici e chimici. Escludendo il rischio chimico, legato ai detergenti e disinfettanti usati nella pulizia, e quello biologico, riferito alla presenza di parassiti nei locali, i sistemi di drenaggio entrano in gioco per prevenire il rischio microbiologico, ossia l’attacco di microrganismi patogeni, come virus e batteri. Questo è il noto caso della contaminazione, che può verificarsi sia nei locali di lavorazione della carne cruda che negli stabilimenti di produzione dei trasformati. Tra le possibili fonti di contaminazioni ci sono anche i pavimenti (oltre a pareti, soffitti, interruttori e maniglie), compresi gli stessi sistemi di drenaggio incorporati per eliminare l’acqua in eccesso. Per questo motivo la loro progettazione deve seguire i principi elencati dal protocollo HACCP, che in Italia detta le buone prassi igieniche per tutti gli operatori della filiera alimentare. L’HACCP nella filiera della carne: il ruolo dei sistemi di drenaggio Il protocollo HACCP dice chiaramente che negli stabilimenti alimentari tutte le superfici devono essere facilmente lavabili e sanificabili. Non solo, quindi, quelle a diretto contatto con il cibo, ma anche le pareti e le pavimentazioni. I sistemi di drenaggio non sono esonerati, anzi nel settore delle carne sono chiamati a svolgere un ruolo tanto delicato quanto indispensabile. Sono, infatti, i sistemi di drenaggio a garantire che non si formino ristagni d’acqua sui pavimenti, in cui potrebbero proliferare i germi. Ma anche canaline e sifoni di scarico potrebbero essere a loro volta “abitate” da muffe e batteri, tanto da poter intaccare con rapidità l’igienicità dell’intero ambiente di lavoro. Ragion per cui è importante che i sistemi di drenaggio siano agevolmente igienizzabili e realizzati in acciaio inox, l’unico materiale in grado di garantire durata nel tempo e resistenza alla corrosione. La continua ricerca di Inoxsystem® per spingere al massimo le prestazioni igieniche dei suoi sistemi di drenaggio ha portato all’ideazione della nuova linea Inoxsystem® Total Hygienic. Questi innovativi sistemi di drenaggio sono completamente privi di punti critici in cui potrebbero annidarsi i batteri. Per la sua linea top di gamma Inoxsystem® ha, infatti, progettato canali con angoli interni raggiati e chiusini con kit di sifoni e cestello entrambi completamente estraibili. A beneficio ovviamente della pulizia in profondità, facile ma meticolosa. Come prevenire tanti problemi con poche, ma giuste, raccomandazioni per i macelli Per il settore della carne sono necessari alcuni accorgimenti, da prendere attentamente in considerazione durante la progettazione dei sistemi di scarico per non incappare in problematiche legate allo smaltimento. Primo fra tutti la capienza dei cestelli di scarico, a cui sono collegate le canaline che raccolgono l’acqua. Si deve, infatti, progettare una portata adatta per raccogliere anche i residui solidi che, nel caso dei macelli, sono principalmente gli scarti della lavorazione della carne. Vanno inoltre studiati attentamente i sistemi di drenaggio destinati alle celle frigorifere. Per questo tipo di ambienti, in cui sono richiesti elevatissimi standard di igienicità, Inoxsystem® offre sul mercato un chiusino con doppia sifonatura, che si traduce in una doppia barriera contro germi e cattivi odori. Questo prodotto, utilizzato anche nell’industria farmaceutica, può essere fornito un coperchio cieco con guarnizione “o-ring”, talmente resistente da poter “sigillare” l’ambiente interno. Nelle celle frigorifere, però, c’è anche il problema della basse temperature. Quando l’acqua presente all’interno del sifone (senza la quale altrimenti non funzionerebbe) rischia il congelamento, è consigliabile prevedere all’interno della cella uno scarico diretto, quindi senza sifone, e spostare quest’ultimo all’esterno della stanza, in un punto sicuramente "più caldo". Scopri la nostra gamma di prodotti Richiedi maggiori informazioni Nome Cognome Email * Si prega di compilare i campi richiesti. Telefono Azienda Oggetto Si prega di compilare i campi richiesti. 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I sistemi di drenaggio per l’industria farmaceutica devono essere infallibili Nell’industria farmaceutica gli standard di igiene sono elevatissimi. In questo settore più che in altri non ci può essere possibilità di errore. Per evitare che i farmaci vengano contaminati nella loro fase di produzione, l’intero ambiente, non solo i macchinari, è sottoposto a rigidi protocolli di sanificazione. Basti pensare che un farmaco, per essere commercializzato, deve prima passare l’esame della cosiddetta “cleaning validation”, ovvero l’insieme delle attività di convalida dei metodi di pulizia e sanificazione degli ambienti, delle superfici e degli impianti utilizzati per la sua produzione. Quando si parla di lavorazione, stoccaggio e conservazione di sostanze utilizzate in ambito medico e cosmetico le operazioni di igienizzazione degli ambienti seguono rigide normative sanitarie, che dettano le regole fin dalla corretta progettazione degli impianti. Anche le pavimentazioni richiedono precisi accorgimenti: qui entra in gioco la preziosa funzione dei sistemi di drenaggio, ai quali l’industria farmaceutica richiede prestazioni infallibili. La sterilizzazione delle camere bianche nell'industria farmaceutica Negli stabilimenti del settore farmaceutico i batteri non possono assolutamente entrare. Le “camere bianche”, nei laboratori industriali così come nelle aree di produzione ospedaliera, devono essere completamente sterili. Ma cosa sono le “camere bianche”? Il termine è la traduzione in italiano di “cleanroom”, ossia ambienti sterilizzati e ad atmosfera controllata, adibiti alla produzione farmaceutica. Ciò significa che l’aria al loro interno contiene una quantità minima di microparticelle di polvere in sospensione. In questi locali la purezza dell’aria è persino superiore a quella di una sala operatoria. Questo avviene grazie a un sistema di ventilatori a soffitto per il ricircolo forzato dell’aria, che viene così filtrata. La normativa che regolamenta le camere bianche, e tutti gli ambienti associati controllati, è la ISO 14644. Il funzionamento di una camera bianca si basa sul processo di sterilizzazione, possibile solo se la stanza è completamente sigillata. Sistemi di drenaggio per proteggere le camere bianche dai batteri Nelle camere bianche dell’industria farmaceutica i pavimenti giocano un ruolo centrale, compresi i sistemi di drenaggio che hanno la preziosa funzione di raccogliere l’acqua stroncando sul nascere la formazione di residui stagnanti sul pavimento. E, di conseguenza, tutti i pericoli “batterici” che ne deriverebbero. Ma i sistemi di drenaggio devono anche saper proteggere l’asetticità delle camere bianche. In poche parole: devono essere in grado di far uscire l’acqua senza far entrare sporco e batteri. E come fare? Inoxsystem® propone tra gli articoli della propria gamma chiusini in piastra con coperchio cieco e guarnizione di tenuta, fornita al posto della classica copertura forata. Quando si verifica la necessità di smaltire l’acqua sul pavimento, sarà sufficiente estrarre il coperchio con una ventosa. L’acqua entrerà così nei chiusini di scolo e, una volta concluse le operazioni di pulizia, basterà riposizionare il coperchio per separare il sistema di drenaggio dall’ambiente circostante. Questo coperchio cieco è munito di guarnizione “o-ring”. Si tratta di un anello di elastomero, che rende la tenuta della guarnizione solida e resistente, in grado di “sigillare” il locale e sbarrare efficacemente la strada ai batteri. E per quanto riguarda la pavimentazione? Tutti i prodotti Inoxsystem® possono essere attrezzati di un telaio perimetrale “porta PVC”, ideato per pavimentazioni in linoleum (dette anche appunto “in PVC”), privi di fughe, e per questo motivo ampiamente utilizzati nelle camere bianche. In questo caso il sistema di drenaggio sarà fornito con uno speciale telaio perimetrale in grado di “incastrare” il tappeto in pvc della pavimentazione. Grazie a questa tipologia di prodotti non ci sarà dunque nessuna interruzione tra pavimento e drenaggio, e sarà dunque impossibile a germi e batteri di trovare punti “attaccabili”. Per finire, per spingere al massimo le prestazioni igieniche dei sistemi di drenaggio, Inoxsystem® ha realizzato la nuova linea Inoxsystem® Total Hygienic, particolarmente adatta al settore farmaceutico. Oltre che di angoli interni raggiati, qualità tipica di tutti i prodotti della gamma, questa tipologia di chiusini e canali è dotata di kit di sifonatura e cestello interamente estraibili, per una pulizia completa e in profondità. L’industria farmaceutica vuole sistemi di drenaggio in acciaio inox Aisi 316. Come per i macchinari di produzione, anche per i sistemi di drenaggio la corretta progettazione parte dalla scelta del materiale. I sistemi di drenaggio per l’industria farmaceutica devono essere realizzati in acciaio inox , l’unico in grado di rispondere ai severi standard di igienicità del settore. La sua estrema resistenza alla corrosione, infatti, elimina il rischio di contaminazione dei prodotti con particelle volatili. Gli acciai inox, però, non sono tutti uguali e ogni settore ha il suo. A differenza del settore alimentare, che spesso utilizza l’Aisi 304, quello farmaceutico predilige l’Aisi 316. Qual è la differenza? La loro composizione chimica. L’acciaio inox Aisi 304 contiene cromo e nichel, mentre all’Aisi 316 viene aggiunto anche il molibdeno. Questa caratteristica lo rende maggiormente resistente ai cloruri e, quindi, la scelta ideale per le produzioni industriali in cui si utilizzano sale, cloro e acidi ad alta concentrazione. Scopri la nostra gamma di prodotti Richiedi maggiori informazioni Nome Cognome Email * Si prega di compilare i campi richiesti. Telefono Azienda Oggetto Si prega di compilare i campi richiesti. 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La certificazione HACCP nel settore alimentare: facciamo chiarezza La normativa parla chiaro: tutte le procedure implicate nella produzione e nella lavorazione degli alimenti devono rispettare rigorosamente i requisiti di igiene e sicurezza elencati dalla certificazione HACCP, la bussola per tutti gli operatori della filiera. L’acronimo sta per “Hazard Analysis and Critical Control Points”, che tradotto in italiano significa “Sistema di analisi dei pericoli e punti di controllo critico”. In sintesi, si tratta di un protocollo di sicurezza per garantire la salubrità degli alimenti che arrivano sugli scaffali di supermercati e piccole botteghe, così come sulle tavole di ristoranti e locali e delle mense scolastiche e industriali. Il protocollo HACCP deve essere scrupolosamente, nonchè obbligatoriamente, rispettato da tutti gli operatori, fin dalla prima fase di avvio dell’attività, in particolare durante la progettazione degli ambienti di lavoro. Le strutture, come pure i macchinari che entrano a contatto con gli alimenti, devono rispondere a precisi criteri di igienicità. Partiamo dalla storia: la certificazione HACCP arriva nientemeno che dallo spazio. Gli alieni non c’entrano, ma la storia della certificazione HACCP inizia nello spazio. Il sistema è stato, infatti, ideato negli anni Sessanta negli Stati Uniti con lo scopo di assicurare che gli alimenti forniti agli astronauti della Nasa non avessero alcun effetto negativo sulla loro salute, per arginare quindi un concreto fattore che poteva mettere a rischio le missioni nello spazio. In Europa, e quindi anche in Italia, il protocollo è stato introdotto negli anni Novanta, diventando obbligatorio per tutti gli operatori del settore alimentare. La normativa è entrata in vigore nel 2006, con la quale è stato definitivamente abrogato il Danzi, decretando anche quali sono le sanzioni per chi non segue alla lettera il protocollo HACCP. Lo scenario era tutt’altro che limitato: ecco perchè, considerate l’ampia varietà di imprese, prodotti e procedure alimentari, la Commissione Europea ha redatto delle linee guida per semplificare l’applicazione delle prescrizioni in materia di igiene e sicurezza alimentare secondo la certificazione HACCP. Autocontrollo e HACCP non sono sinonimi: lo spiega il Ministero della Salute. A tutti gli operatori dei settori alimentari cosiddetti “post-primari” la certificazione HACCP impone di redigere un “piano di autocontrollo”, in sostanza una serie di documenti sulla sicurezza dei prodotti alimentari da mettere a disposizione degli organi di controllo in fase di ispezione. Questo vale non solo per le cucine di ristoranti, bar e locali pubblici, ma anche per i caseifici, le cantine vinicole, i birrifici e i macelli. In gergo tecnico il “piano di autocontrollo” viene chiamato “manuale” e deve contenere tutte le informazioni relative al piano igienico sanitario adottato dall’azienda sulla base del sistema HACCP. Ma attenzione: il Ministero della Salute chiarisce che “autocontrollo” e “sistema HACCP” non sono sinonimi. Il principio di autocontrollo si applica a tutti gli operatori della filiera alimentare, inclusi anche i settori primari (coltivazione, allevamento, caccia e pesca), e si traduce nell’obbligo di tenere costantemente sotto controllo le procedure di produzione. L’HACCP, invece, è lo strumento che consente di applicare tale principio in maniera razionale e organizzata ed è obbligatorio solo per gli operatori dei settori post-primari. Come? Individuando i punti critici che, sottoposti a monitoraggio costante, permettono di controllare il rischio di contaminazione degli alimenti. I 7 comandamenti della certificazione HACCP per gli operatori del settore alimentare. Per elaborare il piano HACCP l’impresa deve seguire i sette principi del protocollo per identificare i pericoli e stabilire le azioni di intervento per prevenire ed eliminare i rischi in materia di igiene e sicurezza alimentare. All’interno del manuale devono essere indicate, tra le altre informazioni, anche la definizione dei ruoli e delle responsabilità all’interno dell’impresa, la descrizione dei prodotti, la tipologia di materie prime utilizzate e la programmazione relativa alla formazione del personale. Quando si parla di HACCP i rischi da eliminare in materia di igiene e sicurezza sono ovviamente quelli causati da agenti chimici, fisici o biologici che compromettono la sicurezza degli alimenti. La contaminazione, infatti, è un pericolo durante tutte le fasi del ciclo alimentare, non solo quindi nella fase di lavorazione della materia prima, ma anche nelle procedure di conservazione, stoccaggio e commercializzazione. Ecco perché un ambiente salubre e pulito è una condizione sine qua non, nonché la prima regola da rispettare per qualsiasi attività della filiera alimentare. HACCP e pavimenti: la corretta pulizia inizia con la progettazione. Sognare di aprire un’attività nel settore alimentare, magari un ristorante o un pub, scatena subito la fantasia. Diciamocelo: la cura dell’arredamento, come anche la scelta del menù, traghetta immediatamente la mente verso quegli affascinanti cataloghi di design e le pubblicità dei locali stellati. Ma anche per i locali più alla moda “in principio era il pavimento”. “E tutti i suoi accessori” aggiungeremmo noi. Già, perché le procedure di pulizia degli ambienti devono necessariamente partire dalla base. La lavorazione della materia prima in cucina, così come nei birrifici, nelle cantine vinicole, nelle macellerie e nell’industria ittica, può essere compromessa da acqua, aria, suolo e animali. Per ridurre al minimo il rischio di contaminazione, la certificazione HACCP specifica che gli ambienti del settore alimentare devono essere progettati per consentire adeguate manutenzione, pulizia e disinfezione. Ed entra subito nel dettaglio, puntualizzando che devono essere impediti l’accumulo di sporcizia, il contatto con materiali tossici, la penetrazione di particelle negli alimenti e la formazione di condensa o muffa indesiderabile sulle superfici. Esistono pavimenti certificati HACCP? Non esiste una vera e propria certificazione, ma quello che si può fare, o meglio si deve fare, è progettare un pavimento che risponda ai requisiti di igiene previsti dalla certificazione HACCP. I sistemi di drenaggio dei pavimenti sono fondamentali per ottenere massime prestazioni di igienicità con il minimo sforzo. Le regole di sicurezza alimentare dicono chiaramente che le superfici dei pavimenti e dei rivestimenti negli ambienti di lavoro del settore alimentare devono essere lisci, compatti e facilmente lavabili e disinfettabili. In particolare, i pavimenti possono essere di diversi materiali, ma devono rigorosamente essere progettati per prevenire qualsiasi ristagno d’acqua. E, nelle attività che prevedono un’elevata presenza di acqua nelle fasi di produzione e lavorazione degli alimenti, i pavimenti devono essere realizzati con un’adeguata pendenza che faccia convogliare i liquidi verso i canali e chiusini di drenaggio. Esistono sistemi di drenaggio certificati HACCP? Facciamo chiarezza: la certificazione HACCP non è una “certificazione di prodotto”, e questo è bene saperlo prima di progettare il proprio ambiente di lavoro. È, invece, un attestato conseguibile attraverso la frequentazione di un specifico corso rivolto, quindi, agli operatori del settore alimentare. Questo attestato “certifica” la conoscenza dei requisiti in tema di igiene alimentare, dalla microbiologia alla conservazione degli alimenti, dalle procedure di igienizzazione di strutture e attrezzature alla normativa nazionale ed europea. Come non esistono pavimenti con certificazione HACCP, non possono quindi esistere neppure sistemi di drenaggio certificati HACCP. I produttori dei sistemi di drenaggio, però, possono progettare griglie, chiusini e canalette seguendo le linee guide del protocollo HACCP, offrendo prodotti quindi altamente igienici. La linea Inoxsystem® Total Hygenic  segue alla lettera tutte le direttive in tema di igienicità degli ambienti di lavoro. Grazie a un prodotto interamente costruito in acciaio inox, a una griglia priva di bordatura perimetrale e ai sifoni totalmente estraibili, la pulizia in profondità dei sistemi di drenaggio è presto fatta. Inoltre, con l’acquisto di un prodotto marchiato Inoxsystem® Total Hygienic, viene fornito all’azienda un certificato che garantisce la funzionalità dei prodotti acquistati e indica le linee guida per la pulizia da seguire per rispettare le normative HACCP in vigore. Un certificato da unire al vostro manuale, per dormire sonni tranquilli con la consapevolezza di aver scelto un prodotto ad alte prestazioni di igienicità. E i vostri clienti, e dipendenti, vi ringrazieranno. Scopri la nostra gamma di prodotti Total Hygienic Richiedi maggiori informazioni Nome Cognome Email * Si prega di compilare i campi richiesti. Telefono Azienda Oggetto Si prega di compilare i campi richiesti. 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La pulizia dei pavimenti ha un nuovo alleato: nasce Inoxsystem® Total Hygienic. Perché non trasformare un obbligo normativo in un punto di forza? I settori alimentari, industriali e "ricettivi" per i quali l’igiene è un requisito "fondamentale" possono contare ora su un fido alleato per risolvere i problemi di pulizia dei pavimenti, aumentandone l’igienicità. E farne un valore aggiunto. Per Inoxsystem® la sfida era impegnativa: andare oltre l’offerta di sistemi di drenaggio in linea con le indicazioni normative igieniche e facilitare le pratiche di pulizia quotidiana e settimanali nei luoghi di lavoro. Insomma, migliorare la vita di molte persone. È nata così una linea innovativa, tecnicamente progettata per garantire le massime prestazioni igieniche, funzionali ed estetiche. Per ambienti a prova di Nas è sufficiente la quotidiana pulizia dei pavimenti? Per le aziende del ramo farmaceutico e alimentare, inclusa dunque la ristorazione e il settore food and beverage in generale, un pavimento a prova di Nas deve essere prima di tutto facile da pulire e prevenire qualsiasi possibile ristagno di acqua. Si sa che l’insidia della proliferazione dei batteri è sempre dietro l’angolo, ecco perché lavare quotidianamente il pavimento può non bastare per mettere gli ambienti da lavoro al riparo dagli agenti patogeni. Una buona routine di pulizia dovrebbe includere anche i sistemi di drenaggio dei pavimenti. Non servono imprese specializzate: bastano solo cinque minuti. Il primo passo è cambiare frequentemente l’acqua presente all’interno del pozzetto di scarico, fondamentale per la funzionalità del sifone anti-odore, ma facilmente “attaccabile” da sporco e batteri. Ma perché non facilitare ulteriormente le pratiche di pulizia giornaliere? Inoxsystem® ha creato una linea altamente igienica, grazie alla facile rimozione di tutte le parti interne del sifone e del cestello durante la pulizia. La nuova gamma Total Hygienic , offre la possibilità di scegliere tra due tipi di sifoni estraibili: il tubo estraibile e la tazza estraibile , entrambi studiati per una pulizia in profondità veloce ed efficace.   Quanto conta la scelta dei materiali nella sfida alla massima igienicità? La pulizia costante e accurata dei sistemi di drenaggio è fondamentale per fare dell’igiene nei propri locali, oltre che un requisito normativo, un vero e proprio punto di forza. Ma per superare l’esame con il massimo dei voti, la strada può essere addirittura più semplice del previsto. Che sia in una cucina industriale o in uno caseificio, in un macello o in un mercato ittico, o ancora in un birrificio o in una cantina vinicola, è sufficiente trovare i giusti alleati. L’Acciaio Inox si è conquistato la doppia fascia di mister sostenibilità e mister resistenza, grazie alle sue invidiate qualità di riciclabilità e inossidabilità. Ma anche nella partita dell’igienicità sa giocare in attacco. Grazie alla sua nota resistenza alla corrosione e alla sua compattezza superficiale che lo rende privo di porosità, l’acciaio inox è la scelta perfetta (e richiesta) per ambienti destinati alla preparazione e alla conservazione degli alimenti che, durante la pulizia, possono contare sulla sua elevata qualità anti-batterica. Griglia Anti-batterica e Anti-scivolo Inoxsystem® Total Hygienic. Come mettersi al riparo dai rischi del pavimento bagnato. Attenzione: pavimento bagnato. I pericoli che si nascondono dietro a questo avvertimento sono ben noti agli operatori del settore alimentare e alle imprese che, durante le fasi di lavorazione degli alimenti, si trovano a dover fare i conti con superfici bagnate, elevati tassi di umidità e liquidi che cadono a terra. La questione non è solamente igienica: le norme di sicurezza negli stabilimenti di produzione devono anche mettere al riparo gli operatori dagli incidenti sul lavoro. Quello del pavimento bagnato è quindi un problema al quale tutti, dalla grande azienda alla piccola cantina privata, devono necessariamente porre rimedio. Grazie alla giusta pendenza, i sistemi di drenaggio consentono di convogliare verso l’esterno l’acqua in eccesso sul pavimento. Ma con la linea Total Hygienic di Inoxsystem® la sicurezza igienica va a braccetto con la sicurezza dei lavoratori. La nuova gamma propone, infatti, griglie prive di bordatura perimetrale e con una speciale dentellatura superficiale, una perfetta soluzione sia anti-batterica che anti-scivolo. L’assenza del bordo perimetrale impedisce allo sporco di nascondersi e quindi di accumularsi, stroncando sul nascere la formazione di batteri nocivi per la salute, mentre la dentellatura superficiale della griglia consente di camminarci sopra senza scivolare. Igiene totale sì, ma anche in totale sicurezza. L’acciaio inossidabile resiste anche ai carichi pesanti? L’elevata carrabilità è uno dei molti pregi dell’acciaio inox, che promette durata nel tempo e ottime prestazioni in termini di resistenza. Anche ai carichi pesanti. In un magazzino o in qualsiasi luogo di stoccaggio degli alimenti, oltre che nelle cucine, il via vai di carrelli e mezzi in movimento è infatti all’ordine del giorno. Prima di lasciare lo stabilimento produttivo, le merci vanno spostate, depositate e infine caricate nei tir dei trasportatori, mentre in cucina lo spostamento di piatti richiede l’utilizzo di carrelli che possono essere anche pesanti. Il pavimento è chiamato a sopportare quotidianamente continue variazioni di carico, e con esse l’intero sistema di drenaggio che si occupa della raccolta dei liquidi in eccesso. Per non citare il caso delle grandi cantine vinicole, o dei grossi birrifici e di tutte le aziende di produzione di bevande e alimenti che utilizzano botti e macchinari di notevoli dimensioni. Inoxsystem® ha da sempre sostenuto l’importanza dell’utilizzo di importanti spessori costruttivi, corpo sostanziale del prodotto, con la possibilità di rafforzare ulteriormente i propri canali con una speciale resina epossidica applicata manualmente sotto la bordatura perimetrale, in grado di adattarsi perfettamente agli angoli raggiati e di rendere i propri prodotti capaci di sostenere carichi elevati. Grazie a questo “binomio” e a un set di griglie anch’esse ad alta carrabilità, anche la linea Inoxsystem® Total Hygienic, come molti dei prodotti standard presenti in catalogo, è certificata in classe di portata D400. Come rendere i sistemi di drenaggio funzionali e anche belli da vedere? Anche l’occhio vuole la sua parte. Finora abbiamo parlato delle caratteristiche tecniche dei sistemi di drenaggio della linea Total Hygienic con i suoi standard qualitativi portati all’eccellenza. Ma se dagli impianti industriali ci spostiamo alla progettazione di spa e piscine, come pure di terrazze e cantine private, la funzionalità deve saper rispondere anche a canoni estetici all’altezza di ambienti ricchi di fascino. E la cura dei dettagli è indubbiamente la carta vincente per conquistare l’occhio critico di visitatori e ospiti. Ecco perché Inoxsystem® ha studiato, per il suo top di gamma, una linea pensata anche per i pavimenti più esclusivi, in cui igiene ed estetica corrispondono a due necessità diverse, ma con lo stesso obiettivo: stupire. La linea Total Hygienic si differenzia per le sue canalette che, con una larghezza esterna di 100 mm e la griglia da 65 mm, è un'accattivante via di mezzo tra il tradizionale “canale a fessura”, quindi meno impattante a livello visivo grazie alla sua larghezza ridotta, e il “canale grigliato” con la comodità della griglia superiore estraibile che permette l’intera ispezione manuale degli interni. Inoltre, assieme alla possibilità di eliminare i bordi satinati a vista perimetrali e renderli così “a scomparsa”, la gamma Total Hygienic propone anche le griglie Design , Multifessura Design e , su richiesta, Pavimentabile . Prodotti su misura e consegna in pochi giorni: sogno o son desto? Come una sarta che cuce un abito su misura, anche vestire la propria attività o la propria casa richiede attenzione al dettaglio ed estrema precisione. La metafora non è casuale: dalla scelta dei materiali al bozzetto, la progettazione dei pavimenti necessita di professionalità e meticolosità. Ecco perché Inoxsystem® mette in campo il suo staff fin dalla prima fase di ideazione del sistema di drenaggio, accompagnando passo passo il cliente con consigli e indicazioni tecniche. Sviluppando il progetto assieme al cliente, Inoxsystem® può sfruttare al meglio uno dei punti di forza dei suoi prodotti: l’adattabilità. L’intera gamma, inclusa quindi anche la linea Total Hygienic , può raggiungere qualsiasi lunghezza, rispettando problemi di altezza o sovradimensione dei prodotti per grossi flussi di scarico. E, per non rallentare i lavori in cantiere, la consegna è garantita in pochi giorni, anche quando il cliente si affida alla “sartorialità” di Inoxsystem® per la realizzazione di prodotti su misura. Scopri la nostra gamma di prodotti Total Hygienic Richiedi maggiori informazioni Nome Cognome Email * Si prega di compilare i campi richiesti. Telefono Azienda Oggetto Si prega di compilare i campi richiesti. 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